Обязанности:
- работа со стандартами в области производства продукции общественного питания - разработка новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ) - составление и ведение программы производственного контроля - взаимодействие с контролирующими органами - осуществление оперативного контроля за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи.
Требования:
- опыт работы не менее 3-х лет по указанной должности - знание технологии производства пищевых продуктов и приготовления пищи - знание методов контроля на предприятиях общественного питания - знание ПК - аттестация ХАССП приветствуется - опыт работы в таких организациях как: столовая на производстве, школьный и дошкольный общепит.Похожие вакансии
Технолог общественного питания
От 70 000 до 90 000 руб.
Казань
Департамент продовольствия и социального питания г. Казани
Бухгалтер-калькулятор комбината общественного питания
От 45 000 до 50 000 руб.
Казань
Казанский Вертолетный Завод
Работник предприятия быстрого / общественного питания
От 29 000 до 64 000 руб.
Казань
25019-Казань Парк-Хаус