Директор (хлебное, мучное, кондитерское) производства

Обязанности: • Полное оперативное и стратегическое руководство производственно-хозяйственной деятельностью мучного, кондитерского и хлебобулочных цехов; • Разработка / развитие категорий, внедрение новинок, новых технологий, методологии ввода в ассортимент и учета. Проведение обучения сотрудников; • Разработка мероприятий по снижению себестоимости и сохранение качества продукта; • Разработка мероприятий по обеспечению SLA заказов, разработка логистики внутри цехов, мероприятий с целью роста производительности сотрудников; • Разработка, составление, актуализация, верификация и анализ ТТК. Контроль всех установленных норм; • Контроль за процессом соблюдения ТТК на участках. Регулярный аудит; • Определение сырьевой базы и требований к поставщикам сырья и к сырью; • Участие в расчете норм выработки (производительность). Разработка и внедрение KPI сотрудников вверенного подразделения; • Разработка проектов/мероприятий по повышению эффективности производства; • Предоставление отчета CEO по исполнению операционных и стратегических задач; • Участие в проведении инвентаризаций ТМЦ; • Управление задачами и сотрудниками вверенного подразделения. Требования: • Аналогичный опыт работы ОБЯЗАТЕЛЕН; • Образование профильное, желательно высшее, допустимо средне-специальное (техникум, колледж); • Знание технологии производства хлеба, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий; • Знание норм выхода готовых изделий; • Навыки управления коллективом; • Уверенный пользователь ПК Условия: • Официальное трудоустройство; • Оплачиваемые отпуска и больничные; • График 5/2 (выходные сб,вс; а также праздничные дни по производственному календарю+ праздничные дни РТ); • Льготное питание.