Обязанности:
Dia — ресторан греческой кухни с средиземноморским акцентом: 45 авторских блюд, 58 позиций вина, ракия и традиционное греческое «опа!» — битьё тарелок как часть атмосферы . Авторский проект ресторатора Шахобиддина Мухитдинова (Numi, Dune, Shab Lounge), открывшийся в конце 2024 года в историческом здании «Хлебного базара» на Профсоюзной, 10/14 Кого мы ищем:Управляющего, который возьмёт на себя операционное руководство рестораном и станет ключевой фигурой в ежедневной работе команды. Нам нужен человек, который одинаково уверенно чувствует себя и в зале, и в цифрах, умеет управлять сменой в ритме полного зала и поддерживать стандарты сервиса на уровне авторского ресторана. Чем предстоит заниматься: Операционное управление: открытие и закрытие смен, контроль работы зала, кухни и бара, решение оперативных задач в режиме реального времени Управление командой: подбор, обучение, составление графиков, мотивация и развитие персонала (официанты, хостес, бармены, кухня Финансовые показатели: контроль выручки, среднего чека, себестоимости, работа с отчётами и планирование в рамках целей сети Стандарты сервиса: поддержание атмосферы гостеприимства, соответствующей концепции Dia, контроль качества обслуживания и соблюдение санитарных норм Работа с гостями: решение конфликтных ситуаций, обратная связь, развитие лояльности Взаимодействие с руководством: отчётность, участие в планировании, реализация инициатив по улучшению работы ресторана Контроль поставок: взаимодействие с отделом закупа и поставщиками, контроль приёмки и качества продуктов Что важно для нас: Опыт работы управляющим или старшим менеджером в ресторане от [2–3] лет (опыт в авторских или концептуальных проектах — большой плюс) Понимание специфики работы с винной картой и баром. Умение работать с финансовой отчётностью и учётными системами (1С, iiko или аналоги) Лидерские качества: способность вести за собой команду и принимать решения в стрессовых ситуациях Знание санитарных норм и требований к общепиту Наличие медицинской книжки Ориентация на результат и желание развиваться вместе с проектом Мы предлагаем: Заработную плату: от 150000 ₽ на руки График: 5/2 с плавающими выходными с 11 до 20 Официальное трудоустройство по ТК РФ Бесплатное питание во время смены Возможность карьерного роста Адекватную команду и поддержку со стороны бренд-шефа и руководства Корпоративные скидки в заведениях сетиПохожие вакансии
От 150 000 до 200 000 руб.
Казань. Станции метро: Кремлевская, Площадь Тукая, Козья слобода, Суконная слобода
Шамс
От 100 000 до 150 000 руб.
Казань. Станции метро: Кремлевская, Площадь Тукая, Козья слобода, Суконная слобода
Зиннуров Алмаз Минзахитович
От 170 000 руб.
Казань. Станции метро: Кремлевская, Площадь Тукая, Козья слобода, Суконная слобода
SmartRecruit
От 100 000 до 175 000 руб.
Казань. Станции метро: Кремлевская, Площадь Тукая, Козья слобода, Суконная слобода
TATAR by Tubetey
От 130 000 до 200 000 руб.
Казань. Станции метро: Кремлевская, Площадь Тукая, Козья слобода, Суконная слобода
УК Преображение
От 170 000 до 200 000 руб.
Казань. Станции метро: Кремлевская, Площадь Тукая, Козья слобода, Суконная слобода
Егорова Людмила