Руководитель пищевого производства сети Супермаркет

Работа, которая делает счастливым! ООО «Ирбис Маркет» входит в группу компаний IRBIS. Мы запускаем новый супермаркет с собственным производством в п. Новая Тура. Обязанности: Организация бесперебойной и эффективной работы всех заведений сети Контроль деятельности всех служб предприятия, соблюдение трудовой и производственной дисциплины в подчиненных подразделениях Выстраивание, оптимизация и регламентация бизнес-процессов (внедрение чек-листов, регламентов и стандартов работы) Внедрение нового меню, ротация ассортимента. Контроль финансовых и экономических показателей деятельности сети (выручка, P&L, Food Cost, достижение ROI) Снижение операционных затрат и разработка мероприятий по повышению эффективности работы подразделений Строгий контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН), технологических карт и стандартов приготовления продукции Мониторинг качества обслуживания гостей и работа с обратной связью (отзывы, жалобы, рейтинги на агрегаторах) Контроль готовности всех точек к открытию (чистота, исправность оборудования, наличие расходных материалов) Участие в разработке стратегии развития сети и открытии новых точек Реализация маркетинговых мероприятий, акций и программ лояльности для увеличения трафика и среднего чека Ведение переговоров с поставщиками продуктов, оборудования и подрядными организациями, контроль условий договоров Контроль работы систем автоматизации (iiko, r-keeper, Poster и др.) Требования: Опыт на руководящей должности в сфере общественного питания от 3–5 лет Опыт управления несколькими точками и штатом от 50 человек Глубокое знание рынка HoReCa, санитарных правил (СанПиН), основ финансового менеджмента, маркетинга и трудового законодательства Уверенное владение программами автоматизации ресторанного бизнеса, продвинутый пользователь Excel, умение работать с BI-системами для анализа данных Условия: Работа в крупной стабильной компании, официальное трудоустройство Расширенный пакет ДМС со стоматологией после года работы Корпоративная связь, топливная карта Зарплата по итогам собеседования Квартальный бонус Повышенный кешбэк по программе лояльности Корпоративные скидки на продукцию компании График работы 5/2 Место работы – п. Новая Тура