Обязанности:
Мы предлагаем: Своевременная заработная плата 2 раза в месяц; Трудоустройство по ТК РФ, полный соц.пакет; График- полный рабочий день (5\2 Условно- нормированный – оговаривается на собеседовании) Бесплатное питание; Обучение и карьерный рост внутри компании; Ключевые обязанности: Полный операционный контроль работы ресторана (кухня, зал, бар); Финансовое планирование и отчетность: ежемесячное составление и контроль исполнения Бюджета доходов и расходов (БДР), анализ отклонений; Управление затратами: ежедневный мониторинг и оптимизация фуд-коста (стоимости продуктовой корзины) и лейбор-коста (фонд оплаты труда); Работа с поставщиками, контроль закупок, логистики и складского учета; Подбор, обучение, мотивация и развитие персонала, составление графиков работы; Поддержание стандартов качества блюд, сервиса и безопасности; Разрешение нестандартных ситуаций и работа с обратной связью гостей; Ведение операционной отчетности в специализированных программах. Требования к кандидату: Опыт работы управляющим или заместителем управляющего в ресторане от 3-х лет; Обязательное знание и практический опыт; Навыки контроля Food cost и Labor -cost; Составление и ведение БДР; Уверенное владение программами R-Keeper и StoreHouse; Рациональность и аналитический склад ума для принятия взвешенных управленческих решений; Адекватность и стрессоустойчивость в коммуникации с командой и гостями; Лидерские качества и развитые навыки управления командой; Высокая ответственность и инициативность; Клиентоориентированность и внимание к деталям; Навыки эффективной коммуникации и решения конфликтных ситуаций; Умение четко ставить задачи, делегировать и контролировать их выполнение.Похожие вакансии
Директор по маркетингу (CMO) в сеть ресторанов татарской кухни «Тюбетей» / «Татар»
От 250 000 руб.
Казань
Тюбетей