Обязанности: Пересмотреть ассортиментную матрицу, технологические карты, рецептуры. Согласовать вывод из матрицы неактуальных и сложных в производстве позиций. Предложить альтернативные варианты. Подготовить выводы и предложения по актуальности выпускаемого ассортимента Дать предложения по переходу на дневной цикл производства (уход от ночных смен), с учетом имеющегося технологического оборудования и согласованного ассортимента продукции. Изучить структуру хлебопекарного цеха. Дать оценку уровня квалификации персонала (пекарь, тестомес, формовщик). Разработать и запустить программу экспресс- обучения персонала. Провести инструктаж персонала на базе собранного анализа для выполнения производственных программ . Мастер-класс от технолога прямо на рабочем месте по темам «Замес», «Формовка», «Температурный режим». Определить основные причины возникновения брака в производстве. Разработать методы контроля и учета продукции с отклонением по качеству. Требования: релевантный опыт работы от 3 лет Условия: заключаем договор ГПХ, проектная работа, с оплатой от 80 000 руб., условия обсуждаем
Похожие вакансии
Начальник хлебопекарного производства
От 120 000 до 150 000 руб.
Казань. Станции метро: Горки, Проспект Победы, Аметьево, Суконная слобода
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ ПАРК "КАЗАНЬ"
Начальник хлебопекарного производства
От 120 000 руб.
Казань. Станции метро: Горки, Проспект Победы, Аметьево, Суконная слобода
Агропромышленный парк Казань
Мастер смены хлебопекарного производства (г. Зеленодольск)
От 90 000 до 90 000 руб.
Казань. Станции метро: Горки, Проспект Победы, Аметьево, Суконная слобода
АЗС ИРБИС
Технолог химического производства
Договорная
Казань. Станции метро: Горки, Проспект Победы, Аметьево, Суконная слобода
Тохом
Технолог текстильного производства
От 95 000 до 120 000 руб.
Казань. Станции метро: Горки, Проспект Победы, Аметьево, Суконная слобода
Юмарт
Главный технолог мебельного производства
От 250 000 до 300 000 руб.
Казань. Станции метро: Горки, Проспект Победы, Аметьево, Суконная слобода
Асмаев Руслан Якубович