Обязанности: Пересмотреть ассортиментную матрицу, технологические карты, рецептуры. Согласовать вывод из матрицы неактуальных и сложных в производстве позиций. Предложить альтернативные варианты. Подготовить выводы и предложения по актуальности выпускаемого ассортимента Дать предложения по переходу на дневной цикл производства (уход от ночных смен), с учетом имеющегося технологического оборудования и согласованного ассортимента продукции. Изучить структуру хлебопекарного цеха. Дать оценку уровня квалификации персонала (пекарь, тестомес, формовщик). Разработать и запустить программу экспресс- обучения персонала. Провести инструктаж персонала на базе собранного анализа для выполнения производственных программ . Мастер-класс от технолога прямо на рабочем месте по темам «Замес», «Формовка», «Температурный режим». Определить основные причины возникновения брака в производстве. Разработать методы контроля и учета продукции с отклонением по качеству. Требования: релевантный опыт работы от 3 лет Условия: заключаем договор ГПХ, проектная работа, с оплатой от 80 000 руб., условия обсуждаем
Похожие вакансии
Начальник хлебопекарного производства
От 120 000 руб.
Казань. Станции метро: Горки, Проспект Победы, Аметьево, Суконная слобода
Агропромышленный парк Казань
Начальник хлебопекарного производства
От 120 000 до 150 000 руб.
Казань. Станции метро: Горки, Проспект Победы, Аметьево, Суконная слобода
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ ПАРК "КАЗАНЬ"
Технолог - консультант хлебопекарного направления
От 80 000 до 105 000 руб.
Казань. Станции метро: Горки, Проспект Победы, Аметьево, Суконная слобода
ТРИЭР-КАЗАНЬ
От 150 000 до 170 000 руб.
Казань. Станции метро: Горки, Проспект Победы, Аметьево, Суконная слобода
ЭКОПОЛ
Технолог химического производства
Договорная
Казань. Станции метро: Горки, Проспект Победы, Аметьево, Суконная слобода
Тохом
Технолог швейного производства
От 100 000 до 135 000 руб.
Казань. Станции метро: Горки, Проспект Победы, Аметьево, Суконная слобода
ЧОО Барс