Управляющий столовой

В связи с открытием новых столовых, мы ищем ответственного и опытного управляющего для руководства столовой. Ваша задача — обеспечить бесперебойную работу заведения, высокое качество блюд и отличный сервис для посетителей. Обязанности: руководить производственно‑хозяйственной и торгово‑обслуживающей деятельностью столовой; обеспечивать эффективное взаимодействие производственных подразделений (цехов и участков); организовывать своевременное обеспечение столовой продуктами; внедрять новую технику, технологии и прогрессивные формы обслуживания и организации труда; изучать спрос потребителей на продукцию общественного питания с учётом рыночных методов хозяйствования; расставлять персонал с учётом их специальности, квалификации, опыта работы и личностных качеств; вести учёт и своевременно представлять отчётность о производственно‑хозяйственной деятельности; контролировать качество приготовления пищи; следить за соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда; поддерживать трудовую и производственную дисциплину; контролировать санитарно‑техническое состояние производственных и торгово‑обслуживающих помещений. Требования к кандидату: высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет; знание постановлений, распоряжений, приказов и других нормативных документов, касающихся организации общественного питания; понимание организации производства и управления столовой, задач и функций её подразделений; осведомлённость о передовом отечественном и зарубежном опыте в сфере общественного питания и обслуживания посетителей; владение основами экономики общественного питания, организации оплаты и стимулирования труда; знание правил внутреннего трудового распорядка и основ трудового законодательства; соблюдение правил и норм охраны труда. Мы предлагаем: стабильную заработную плату и систему премирования; официальное трудоустройство согласно ТК РФ; график работы 5/2; комфортные условия труда; возможности для профессионального роста и развития;