Мы мясной магазин с принципами работы Халяль с очень широким ассортиментом продукции. У нас собственное производство полуфабрикатов и своя пекарня. Сегодня нам требуется заведующая для нашего производства. У нас есть готовые разработанные стандарты, технологические карты, организационная структура. Поэтому основная задача заведующей – осуществлять оперативный контроль за соблюдением этих стандартов, обеспечение бесперебойной работы производства и улучшение организации работы самого производства и работы сотрудников.Обязанности Контроль остатков сырья (приход, хранение по срокам, закладка в работу, строгий учёт остатков) Контроль соблюдения технологических карт и процессов Контроль готовой продукции (вес, внешний вид, упаковка, маркировка) Кадровая работа: подбор, мотивация, организация работы коллектива Организация работы смены (расстановка людей, контроль дисциплины, соблюдение техники безопасности) Ведение журналов и отчётности, проведение инвентаризаций Выполнение оперативных задач руководства магазина Требования Обязательно знание технологии производства мясных полуфабрикатов (пельмени, манты, котлеты, хинкали, вареники и т.п.) Опыт работы на пищевом производстве от 1 года Умение работать с нормативной документацией (инструкции, СанПиН) Умение работать в коллективе и обучать стажёров Условия Заработная плата: 85 000 руб График сменный (5/2 с 7:00-17:30) Официальное трудоустройство по ТК РФ
Похожие вакансии
Заведующий производством столовой
От 70 000 до 80 000 руб.
Казань
МБОУ Гимназия № 50 Кировского района г. Казани
Заведующий производством (пищеблок)
От 60 000 до 60 000 руб.
Казань
Межрегиональный клинико-диагностический центр (МКДЦ)