Пищевой технолог по контролю качества

Обязанности: ​​​​​​ выездной контроль осуществляется на производственных площадках и цехах, корпоративного питания, цехов, торговых витрин. контроль качества используемого сырья: целостность упаковки, сроки годности, условия и температурный режим хранения, cоблюдение FIFO. Фиксация случаев использования несоответствующего сырья. контроль соблюдения рецептуры: проверка соответствия готовых блюд ТТК, проверка выхода готовых изделий. Выявление отклонений и нецелевого использования сырья бракераж готовых блюд (оценка органолептических показателей (вкус, запах, консистенция), фиксация несоответствий (просроченный, порча, посторонние включения) контроль внешнего вида: соответствие форме, цвету, укладке, упаковке согласно утвержденному стандарту, фиксация отклонений. работа с документацией: проверка наличия и корректности заполнения бракеражных журналов, маркировочных ярлыков, температурных режимов хранения продукции. Составление актов несоответствий. Требования: ​​​​​​​ Образование: высшее образование- технология пищевой продукции Опыт работы: от 3 лет Профессиональные навыки: уверенный пользователь ПК, Опыт работы на пищевых производствах, в общественном питании обязателен. (кулинария, полуфабрикаты, Знание требований СанПин, ТР ТС для пищевых производств, принципы ХАССП. Личные качества: готовность к частым выездам до 70% рабочего времени, умение работать с возражениями, коммуникабельность, ответственность, внимательность к деталям, стрессоустойчивость, многозадачность. Условия: ​​​​​​​ График работы: 5/2 с 8:00 до 17:00 Заработная плата: 90000 руб., заработная плата 2 раза в месяц Испытательный срок: 2 месяца Соц.пакет: трудоустройство по ТК РФ