Обязанности:
Мы ищем пекаря/мучника в наш новый ресторанный проект от создателей «Сердце вина» - на самой живой улице города! Это будет не просто заведение, а место, о котором говорит весь город. Если вы знаете секреты татарской выпечки — присоединяйтесь! Сейчас мы собираем команду. Мы ищем своих. Почему тебе к нам: новый проект с сильной концепцией достойный доход команда, где тебя слышат и ценят возможность расти вместе с проектом с самого старта Основные задачи:Работа с тестом: готовить традиционные виды теста для татарской выпечки (дрожжевое, сдобное, пресное и др.) по рецептурам; точно дозировать ингредиенты и взвешивать порции; контролировать параметры теста (влажность, температура и т. д.); следить за качеством сырья и условиями его хранения. Работа с выпечкой: формовать и выпекать традиционные татарские изделия: эчпочмак, элеш и пр.; соблюдать аутентичные технологии приготовления и режимы выпечки (температура, время); обеспечивать стабильное качество продукции: вкус, текстуру, внешний вид. Работа с десертами: готовить 2–3 фирменных десерта ресторана ; декорировать сладости, следить за оформлением подачи; поддерживать стандарты презентации десертов в соответствии с концепцией заведения. Требования: опыт работы пекарем или кондитером (желательно в ресторанной сфере); знание рецептур и технологий приготовления традиционной татарской выпечки; опыт работы с профессиональным оборудованием (печи, тестомесы и т. п.); понимание норм санитарии и гигиены пищевого производства; аккуратность, внимательность к деталям, ответственность. Мы предлагаем: стабильный график работы, по договоренности (5/2, 2/2) ; достойную оплату труда (обсуждается на собеседовании); дружный коллектив и поддержку на этапе адаптации; возможность сохранять и развивать традиции татарской кухни; форму, питание, развоз. Если чувствуешь, что ты один из нас — откликайся!Похожие вакансии
От 72 000 руб.
Казань. Станции метро: Кремлевская, Площадь Тукая, Козья слобода, Суконная слобода
ЛУЧАНО
От 57 600 до 61 560 руб.
Казань. Станции метро: Кремлевская, Площадь Тукая, Козья слобода, Суконная слобода
Бахетле
От 64 800 до 72 800 руб.
Казань. Станции метро: Кремлевская, Площадь Тукая, Козья слобода, Суконная слобода
ПЛОВ
От 57 600 до 61 560 руб.
Казань. Станции метро: Кремлевская, Площадь Тукая, Козья слобода, Суконная слобода
Бахетле
Договорная
Казань. Станции метро: Кремлевская, Площадь Тукая, Козья слобода, Суконная слобода
МУП ПАТП №2
От 63 000 до 84 000 руб.
Казань. Станции метро: Кремлевская, Площадь Тукая, Козья слобода, Суконная слобода
Ресторан Пашмир