Начальник производства

ОбязанностиВ обязанности начальника производства молока входит:ежедневное планирование и обеспечение бесперебойной работы производства согласно производственному плану;контроль соблюдения технологических инструкций, рецептур и нормативов на всех этапах производства;ведение технологической документации: заполнение журналов, составление отчётов;предоставление ежедневной и ежемесячной отчётности по производственным показателям (объёмы выпуска, процент брака, расход сырья и т. д.);оперативное управление сменным персоналом: расстановка сотрудников, проведение инструктажей, контроль выполнения задач;обеспечение и контроль санитарного состояния цеха и оборудования в соответствии с требованиями пищевой безопасности;мониторинг работы оборудования для сушки молока, участие в планово‑предупредительных ремонтах и техническом обслуживании;работа над снижением уровня производственного брака и возвратов продукции;внедрение мероприятий по оптимизации процессов и повышению эффективности работы цеха без потери качества;соблюдение и контроль выполнения требований системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции (ХАССП);взаимодействие с другими подразделениями завода (лаборатория, отдел снабжения, склад и т. д.) для обеспечения слаженной работы.ТребованияМы ожидаем, что кандидат:имеет высшее техническое или технологическое образование (предпочтительно по направлению «Переработка молока» или смежным специальностям);обладает опытом работы не менее 5 лет на руководящей должности в молочной промышленности, в т. ч. на участке сушки молока или аналогичной технологии;знает технологию производства сухих молочных продуктов (сухое молоко, сыворотка и т. п.), физико‑химические свойства молочного сырья и готовой продукции;разбирается в принципах работы и обслуживании оборудования для сушки молока (распылительные сушилки и др.);знаком с нормативной документацией (ГОСТы, ТУ, СанПиН, регламенты ЕАЭС и т. д.);умеет читать технологические схемы и инструкции по эксплуатации оборудования;владеет навыками управления качеством выпускаемой продукции и понимает причины возникновения брака, а также методы его предотвращения;имеет опыт внедрения и поддержания системы ХАССП на производстве;уверенно пользуется офисными программами (Word, Excel), а также специализированным ПО для учёта и отчётности (например, 1С) — при наличии на предприятии;готов к работе в режиме многозадачности и принятию оперативных решений.Мы предлагаемофициальное трудоустройство и полный социальный пакет (оплачиваемый отпуск, больничные);стабильную заработную плату и возможность премирования по результатам работы;комфортные условия труда на современном производстве;спецодежду и средства индивидуальной защиты;обучение и повышение квалификации за счёт компании;корпоративные льготы и скидки на продукцию завода;​​​​​​​