Обязанности:
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с утверждённым меню, технологическими картами и режимом СП. Повар должен уметь готовить блюда для детей разного возраста, включая каши, овощные и мясные блюда, супы, соусы, выпечку и другие. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к началу рабочего дня. ru Ежедневное знакомство с меню-раскладкой на предстоящий день, развешивание продуктов для каждого приёма пищи в отдельную тару. Соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню . Соблюдение технологических требований при кулинарной обработке продуктов, включая правила разделки, использования промаркированного инвентаря и оборудования. Приёмка продуктов от кладовщика по утверждённому меню на следующий день под роспись. Контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке. Соблюдение правил личной гигиены, санитарных требований к технологии приготовления пищи . Содержание кухни, кухонного инвентаря и оборудования в чистоте, регулярная уборка. Ведение бракеражного журнала готовых блюд.
Требования:
наличие среднего профессионального образования или профессионального обучения по соответствующей программе; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации; прохождение обучения и наличие навыков оказания первой помощи, знание порядка действий при возникновении чрезвычайной ситуации и эвакуации.Похожие вакансии
Повар ресторана быстрого питания
От 45 000 до 85 000 руб.
Канск
Индивидуальный предприниматель ДАВРАНОВА АЛЛА АЛЕКСАНДРОВНА
Сотрудник ресторана быстрого питания
От 43 200 до 62 280 руб.
Канск
Индивидуальный предприниматель ЛЫСЕНКО НАТАЛЬЯ ИВАНОВНА