Обязанности:
Сеть кафе-пекарен Лев Бородинский в поиске специалиста, который будет помогать нам и нашим сотрудникам готовить и продавать только качественную и безопасную еду - мы ищем менеджера по контролю качества. Вашей главной целью будет обеспечение соблюдения всех требований безопасности к продуктам и организации общественного питания. Чем предстоит заниматься: Аудит объектов:- Проводить регулярные и внезапные аудиты пищевой безопасности в 17 кафе-пекарнях сети — проверять все зоны: кухня, бар, зал.- Оценивать, как на местах соблюдаются правила приемки сырья, хранения, сроков годности, температурных режимов, мытья и дезинфекции.- Сбор образцов продукции и передача образцов в лабораторию, а также контроль результатов. Документация: - Разрабатывать, внедрять и поддерживать полный пакет документов по стандартам Роспотребнадзора (программы производственного контроля, журналы, инструкции, приказы).- Внедрять принципы ХАССП под формат «пекарня + кафе» с учетом отпуска готовых блюд.- Сопровождать проверки контролирующих органов, готовить отчётность и корректирующие мероприятия. Обучение персонала: - Обучать ответственных сотрудников на объектах правильной процедуре приемки товаров, а также стандартам гигиены, маркировки, обработки инвентаря. Проверять знания через аудиты.- Расследование инцидентов: разбирать жалобы гостей и случаи порчи продукции, анализировать причины. Требования: Профильное образование (технолог пищевых производств, пищевая безопасность, ветеринарно-санитарная экспертиза). От 3 лет в ритейле или сфере общественного питания, обязательно с опытом подготовки документов под Роспотребнадзор. Знание систем: ХАССП, ТР ТС, СанПиН, программа производственного контроля (ППК). Уверенный Excel (сводные, анализ данных по 17 точкам), грамотная устная и письменная речь. Личные качества: Аналитический склад ума, системность, умение понятно объяснять персоналу требования. Готовность к разъездной работе (до 40% времени — выезды на объекты, в том числе Зеленоградск, Светлогорск ). Условия: · График: 5/2 с 9:00 до 17:00 · Компенсация разъездного характера работы. · Официальное оформление по ТК РФ. · Возможность выстроить единую систему контроля на 17 объектах.Похожие вакансии
Специалист по противопожарной безопасности
От 36 100 до 40 000 руб.
Калининград
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ "СОВЕТСКАЯ ЦЕНТРАЛЬНАЯ РАЙОННАЯ БОЛЬНИЦА"
Специалист по пожарной безопасности
От 36 100 до 40 000 руб.
Калининград
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ "СОВЕТСКАЯ ЦЕНТРАЛЬНАЯ РАЙОННАЯ БОЛЬНИЦА"
От 40 000 до 46 000 руб.
Калининград
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БАЛТКОМ"
От 55 000 до 60 000 руб.
Калининград
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВИЧИ-РУСЬ"
Специалист по пожарной и промышленной безопасности
От 69 000 до 69 000 руб.
Калининград
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВИЧИ-РУСЬ"