Обязанности:
👨🍳 Су-шеф в гастробар «Викингуд» Балтийская коса, сезон 🌊 Место, где хочется работатьГастробар «Викингуд» — это не про конвейер. Это про кухню у моря: дикий пляж, сосны, закаты и команда, которая горит своим делом. Наш фокус — балтийская кухня (~30 позиций в меню), локальные продукты и уважение к гостю. Ищем су-шефа, который хочет не просто «контролировать раздачу», а влиять на процесс, расти и кайфовать от результата 🤝 Кто нам нуженТы — профи с опытом в ресторанах или гастробарах. Стрессоустойчивый, аккуратный, с насмотренностью и вкусом. Знаешь HACCP не понаслышке. Санкнижка есть или готов быстро оформить. Не боишься ответственности, умеешь слушать и слышать команду. Для тебя кухня — это не только плита, но и логика, эстетика и уважение к продукту 🔹 Что предстоит делать Быть правой рукой шефа: контролировать отдачу, качество блюд и темп в часы пик; Участвовать в развитии меню, работать с техкартами, остатками и поставщиками; Наставничать команду, помогать новичкам вливаться в ритм; Следить за чистотой, маркировками и соблюдением стандартов (ХАССП — наше всё); Предлагать идеи: от новых блюд до оптимизации процессов 💰 Что предлагаем От 460 ₽/час после испытательного срока; Бонусы с мероприятий + прозрачные премии за качество и инициативу; Гибкий сменный график (обсуждаем под тебя, обычно с 8:00/10:00 до 20:00/22:00); Проживание в уютной квартире для команды в 5 минутах от работы — в дни смен; Полная компенсация дороги в обе стороны (автобус до Калининграда + паром на косу); Команда без токсичности, адекватное руководство и свобода для профессиональных идей ✨ Будет огромным плюсомОпыт в китчен-менеджменте: ты умеешь считать фудкост, работать с отчётами и видишь кухню не только «изнутри», но и «с цифрами в руках»Похожие вакансии
Бармен в гастробар Vikingood на Балтийской косе
От 60 000 до 90 000 руб.
Калининград
Глэмпинг Викингуд