Старший бармен

В команду Аку Таку Тики Бара требуется старший бармен, который будет совмещать работу за барной стойкой с организацией работы смены и контролем всех барных процессов. Обязанности: работа за барной стойкой и приготовление напитков в соответствии со стандартами; организация и контроль работы барной смены; контроль качества приготовления напитков и уровня сервиса; обучение, адаптация и развитие сотрудников бара; составление графиков работы барменов; работа в ЕГАИС и Честный знак: приемка алкогольной продукции, подтверждение накладных, постановка на баланс, списание и контроль учета алкогольной продукции; проведение инвентаризаций, анализ результатов и работа над снижением потерь; контроль товарных остатков и своевременное формирование заявок поставщикам; контроль соблюдения санитарных норм, чистоты бара и исправности оборудования; соблюдение кассовой дисциплины и внутренних регламентов компании; взаимодействие с управляющим, поставщиками и сервисными организациями; участие в разработке новых коктейлей, сезонных предложений и барного меню; решение текущих организационных вопросов во время смены. Требования: опыт работы барменом от 3 лет; опыт работы старшим барменом, бар-менеджером или руководителем смены будет преимуществом; уверенное знание классических коктейлей и современных техник приготовления; обязательный опыт работы в ЕГАИС; опыт проведения инвентаризаций и ведения товарного учета; знание кассовой дисциплины; лидерские качества, ответственность и организованность; высокий уровень сервиса и умение работать с гостями; готовность брать ответственность за результат работы бара. Мы предлагаем: стабильную заработную плату; систему премирования по результатам работы; работу в профессиональной команде; обучение и возможность профессионального развития; карьерный рост внутри компании.