Обязанности:
Повар горячего цеха выполняет следующие обязанности: Проводит работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. Соблюдает стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания в соответствии с нормами СанПин. Соблюдает рецептуры и основы технологии приготовления горячих блюд, напитков и кулинарных изделий. Соблюдает условия хранения и рационального расхода продуктов на производстве, качества приготовления и безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. Своевременно информирует шеф-повара или сменного помощника шеф-повара об отсутствии продуктов, полуфабрикатов, которые включены в меню, о неисправностях инвентаря и технологического оборудования. Принимает участие в плановых инвентаризациях. Ведет установленную отчетность, в том числе по списанию товарно-материальных ценностей.
Требования:
образование по специальности средне-специальное/высшее; опыт работы в должности повара от 2-х лет, опыт работы в ресторане при гостиничном комплексе приветствуется; знание европейской и итальянской кухни; знание технологического оборудования; наличие медицинской книжки; дисциплинированность, пунктуальность, ответственность.Похожие вакансии
Повар горячего цеха в ресторан бутик-отеля 5*
От 85 000 до 100 000 руб.
Ялта
Управляющая Компания Визант Групп