Обязанности:
Акционерное общество "Производственно-аграрное объединение "МАССАНДРА” приглашает на работу шеф-повара в фирменный ресторан. Вам предстоит: - Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. -Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. -Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составлять и обновлять ежесезонно меню. -Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. - организовывать и проводить органолептическую оценку и бракераж продукции общественного питания. - контролировать движение запасов продуктов, товаров и расходных материалов на производстве. Для нас важны: среднее профессиональное образование; успешный опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет. Вы получите: оформление в соответствии с ТК РФ; возможность обучения и карьерного роста; профессиональная команда; спортзал, медицинский кабинет, столовая с льготным питанием на территории завода.Похожие вакансии