Обязанности:
Обеспечением качественного и безопасного питания для детей: приём, хранение, выдача продуктов и контроль за всем этим процессом. Я подобрала для вас основные пункты из типовых должностных инструкций. Подготовка мест для хранения. Организует складское пространство с учётом правил размещения грузов, чтобы обеспечить удобный доступ и сохранность. Приёмка продуктов. Разгружает и доставляет продукты на склад, взвешивает их и сверяет с накладными. Проверка сопроводительной документации. Контролирует наличие сертификатов качества, деклараций соответствия и ветеринарных свидетельств. Не допускает к приёму продукты без документов или с признаками недоброкачественности. Ведение учёта. Составляет картотеку складского учёта и вносит в неё записи на основании первичных документов. Ведёт учёт остатков, сопоставляя фактическое количество с установленными лимитами расхода. Соблюдение условий хранения. Контролирует температурный режим и влажность в складских помещениях с помощью приборов, следит за исправностью холодильного оборудования. Обеспечивает правильное товарное соседство (раздельное хранение скоропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения). Работа с тарой. Собирает, хранит и своевременно возвращает тару поставщикам. Получение документов на выдачу. Оформляет документы для передачи продуктов на пищеблок. Выдача продуктов. Отпускает продукты шеф-повару строго по весу, указанному в меню-раскладке, и под подпись. Оформление отчётности. Составляет и передаёт в бухгалтерию материальные отчёты, отражающие движение продуктов. d Контроль остатков. Организует проверку фактического наличия продуктов, оформляет списание пришедших в негодность. Готовит информацию об отклонениях фактического остатка от нормы и о продуктах, которые лежат без движения. и другие
Требования:
номенклатуру и характеристики товарно-материальных ценностей и продуктов питания; порядок учёта, приёмки и выдачи ценностей; стандарты и технические условия хранения (в том числе продуктов питания), включая поддержание нужного температурно-влажностного режима; правила складского учёта и составления материальных отчётов, работу с первичными документами; правила проведения инвентаризации; требования к нормируемым запасам продуктов; порядок действий при чрезвычайных ситуациях (возгорание, залив); правила охраны труда, производственной санитарии, пожарной безопасности, а также нормы личной гигиены.Похожие вакансии