Директор по качеству

Сырное производство «Лактива» находится в Удмуртской Республике, Киясовском районе, в деревне Лутоха. Мы создаём натуральные сыры высокого качества, сочетая современные технологии, традиции сыроделия и заботу о каждом продукте. Приглашаем в нашу команду ответственных и заинтересованных сотрудников. У нас стабильная работа, дружный коллектив, обучение и возможность профессионального развития. Станьте частью бренда «Лактива» — вместе мы создаём вкус, которым хочется делиться! Обязанности: -Проводить входной контроль и одобрение к дальнейшему использованию/реализации сырья, ингредиентов, тары, упаковки, готовой продукции каждой партии согласно составленного плана контроля (маркировка, вес, упаковка, метрические, органолептические показатели); -Изучать причины несоответствий сырья, материалов, готовить претензии поставщику по качеству сырья, материалов; -Контролировать технологические процессы производства всех видов готовой продукции; -Проводить заседание дегустационной комиссии и готовить протокол заседания дегустационной комиссии по одобрению готовой продукции; -Проводить контроль температурных режимов продукта в технологическом процессе фасовки, упаковки, маркировки, отгрузки готовой продукции из производства на склад готовой продукции; -Проводить контроль герметичности упаковки и контроль остаточного кислорода в упаковке готового продукта; -Проводить выборочно контроль веса готовой продукции; -Проводить контроль информации, выносимой на упаковочный материал и на самоклеящейся этикетке; -Своевременно принимать меры по устранению недостатков и дефектов продукции, выявленных при изготовлении, испытаниях, контроле, приемке, а также обнаруженных потребителями; - Проводить оценку производственного брака и оформление актов списания; -Производить отбор образцов продукции от каждой партии для формирования библиотеки образцов; -Участвовать в проведении испытаний новых видов сырья и упаковочных материалов; - Проводить контроль санитарно-гигиенического состояния технологического оборудования, инвентаря, тары; -Контролировать соблюдение персоналом санитарно-гигиенических норм и требований; -Обеспечить функционирования СМБПП на производстве: мониторинг, контроль выполнения требований HACCP; -Проводить санитарные аудиты, составлять отчеты, разрабатывать корректирующие действия и рекомендации по улучшению; -Проводить работу по входящим претензиям ( организация производственных расследований, ведение соответствующей документации, подготовка ответов, разработка плана корректирующих и предупреждающий действий, мониторинг выполнения, готовит ежемесячные отчеты) - Участвовать в проведении работ по дератизации и дезинсекции (Pest-control). Требования: Опыт работы по специальности на пищевом производстве; Профильное образование Условия: Производственная площадка (завод по производству сыра) находятся в Удмурсткой Республике, Киясовского района, д.Лутоха; Работа на современном производстве, оснащенном новым российским и европейским оборудованием; Полностью официальная заработная плата, 2 раза в месяц, своевременно; Официальное трудоустройство с первого дня работы; Предоставление служебного благоустроенного жилья с мебелью и техникой; Служебный транспорт.