Обязанности:
1 Оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.2 Оценивает наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.3 Составляет заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.4 Подготавливает товарные отчеты по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.5 Соблюдает санитарно-эпидемиологический режим пищеблока.6 Осуществляет приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий, выпуск холодных блюд, закусок (салатов овощных, с мясом, винегретов), бульонов (мясных, мясо-костных, рыбных), супов (заправочных, пюреобразных, холодных, сладких, молочных), приготовление различных видов пассировок, соусов (томатного, лукового, парового, молочного и др.), вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, жареном виде (мяса отварного, рагу, гуляша, тефтелей, биточков в соусе, рыбы отварной, жареной, паровой, овощей фаршированных, запеканок из овощей, круп), молочных блюд и др., горячих и холодных напитков, сладких блюд, замешивание теста (пресного и дрожжевого) и выпечка из него.7 Осуществляет раздачу приготовленных блюд в корпусах №№1,2.8 Проводит ежедневную работу согласно меню-раскладки.9 Ежедневно оставляет в холодильнике пробы для контроля качества пищи.10 Контролирует хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.11 Осуществляет контроль за работой мойщиков посуды, кухонных рабочих.12 Качественно сдает смену.
Требования:
Коммуникабельность, дисциплинированность, ответственностьПохожие вакансии
От 31 157 до 31 157 руб.
Ишим
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 9 ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА С ПРИОРИТЕТНЫМ ОСУЩЕСТВЛЕНИЕМ ХУДОЖЕСТВЕННО-ЭСТЕТИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ДЕТЕЙ" ГОРОДА ИШИМА
От 31 157 до 31 157 руб.
Ишим
Религиозная организация "Ишимская Епархия Русской Православной Церкви (Московский Патриархат)"
От 35 000 до 40 000 руб.
Ишим
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ИШИМСКИЙ ГОРОДСКОЙ СПОРТИВНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС "ЛОКОМОТИВ"