Обязанности:
Подготавливать рабочее место, инвентарь, оборудование и весоизмерительные приборы к работе. Проверять исправность оборудования, инструментов и весовых приборов. Подготавливать сырьё и полуфабрикаты: обрабатывать овощи, фрукты, грибы, нарезать продукты, подготавливать пряности и приправы. Выполнять вспомогательные операции при приготовлении блюд. Упаковывать готовые блюда для доставки или навынос. Приготовление блюд Готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам и рецептам национальных кухонь. Разрабатывать ассортимент, меню и рецептуры блюд. Составлять калькуляцию на блюда. Комбинировать способы приготовления и сочетания продуктов для создания гармоничных блюд.
Требования:
ОтветственностьПохожие вакансии