Обязанности:
Осуществляет контроль за организацией питания воспитанников. Составляет ежедневное меню-раскладку и следит за нормами рациона питания в соответствии с утверждёнными нормами. Составляет перспективное меню для утверждения в Роспотребнадзоре. Следит за соблюдением технологического процесса приготовления пищи. Следит за качеством поступающих продуктов и условиями хранения (на каждый поступающий продукт должен быть сертификат качества). Составляет заявку, совместно с заведующим складом, на необходимые продукты питания, исходя из потребностей. Снимает пробу готовой продукции и даёт разрешение на ее употребление с записью в бракеражную тетрадь, с отметкой вкусовых качеств и готовности приготовленных блюд. Контролирует выход изделий, вес порционных продуктов, приготовленной пищи.
Требования:
Прохождение медицинского осмотра предварительного и периодического обязательно (за счет работодателя)Похожие вакансии
Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический
Договорная
Иркутск
Международный Аэропорт Иркутск
Диетическая сестра/диетический брат
От 45 000 руб.
Иркутск
ФГБУ Клиническая Больница Иркутского научного центра Сибирского отделения Российской Академии Наук