Обязанности:
«Сыроварня» — флагманский проект Novikov Group, созданный под руководством известного ресторатора Аркадия Новикова . Это ресторан с собственной сырной лавкой. Особенность заведения — открытая кухня и дровяная печь, в которой готовят пиццу по аутентичным рецептам . Мы приглашаем в команду Пиццайоло, который разделяет нашу страсть к качеству и итальянским традициям. Чем предстоит заниматься: Замес и раскатка теста для пиццы (в том числе на прессе); Подготовка ингредиентов и заготовок: нарезка, порционирование, приготовление соусов Сборка и выпечка пиццы в дровяной печи строго по технологическим картам (рецептурам) Работа с тестом для других мучных изделий (фокачча, брускетта) при необходимости Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов Контроль сроков годности, ассортимента и качества поступления сырья Участие в составлении заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырьё Поддержание чистоты на рабочем месте, бережное отношение к оборудованию и инвентарю Работа по стандартам Мы предлагаем Вам: Сменный график работы, 4/2, 5/2 (с 11 до 00) обсуждается на собеседовании; Стабильная конкурентная заработная плата 2 раза в месяц от 83 000 руб. (320 руб. час - основная ставка, 280 ру. час - стажировка); Отдельные цеха работ (горячий, холодный, кондитерский); Постоянные корпоративные мероприятия (профессиональные, непрофессиональные); Возможности карьерного роста и профессиональное развитие; Работа с талантливыми шеф-поварами, су-шефами - профессионалами своего дела, имеющими много наград; Бесплатный трансфер, питание и униформа; Медкомиссия за счет работодателя; Уникальный опыт работы с диким мясом и неповторимыми блюдами; Классный коллектив, 80 % сотрудников работают больше 2 лет; Что Вам предстоит делать: Приготовление блюд согласно утвержденному меню и технологическим картам; Соблюдение стандартов приготовления, подачи и качества блюд; Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены; Контроль чистоты и порядка на рабочем месте. Что мы ожидаем от Вас: Знание технологии приготовления и подачи блюд; Знание санитарных норм и правил на предприятиях общественного питания; Аккуратность, ответственность, организованность, умение работать в команде; Ждем ваших откликов!Похожие вакансии
Няня-аниматор детской комнаты ресторана Сыроварня
От 60 000 руб.
Иркутск
Ресторан Сыроварня (ООО Белин)