Обязанности: Участие в формировании ассортимента блюд и услуг ресторана, в том числе с учётом анализа текущей рыночной ситуации, потребностей клиентов и предложений конкурирующих заведений; Организация, обеспечение и контроль сервировки стола, подготовка площадок к обслуживанию гостей, выездные мероприятия Активное участие в обратной связи с клиентами, управление онлайн-рейтингами и отзывами, разрешение конфликтных ситуаций; Участие в формировании бюджета ресторана, контроль расходов, ведение отчетности и анализ финансовых показателей; Управление затратами (food cost), контроль складских запасов, списаний, проведение инвентаризаций; Участие в закупках продуктов и напитков, поиск локальных поставщиков; Управление персоналом службы (официанты, повара, бармены, мойщики): составление графиков, мотивация, обучение стандартам сервиса; Контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН, ХААСП). Требования: Высшее, среднее профессиональное (менеджер ресторанного бизнеса); Опыт работы от 3-х лет; Опыт проведения банкетов и выездного обслуживания (кейтеринг); Знание методик расчета себестоимости блюд (калькуляция), контроля food cost и управления остатками (товарное соседство, ротация); Уверенный пользователь ПК: знание программ учета (1С: Общепит, R-Keeper); Знание нормативной документации (СанПиН, ХАССП). Условия: Место работы: ул. Байкальская,279 (Байкал Бизнес Центр ресторан) Трудоустройство по ТК РФ с первого дня; Заработную плату готовы обсудить на этапе собеседования; График работы: 5/2(с 09.00 до 18.00); Возможность карьерного развития; Вкусные и бесплатные обеды; Доступны скидки на услуги компании для вас и ваших близких.
Похожие вакансии