Требуется заведующий производством (столовые на севере Иркутской области, цех по производству полуфабрикатов в Иркутске) Обязанности: Контроль всех производственных процессов на объектах Разработка новых блюд и рецептур Проработка блюд из существующего меню, проработка сырья Разработка и утверждение техкарт на все виды продукции внедрение техкарт и контроль за выполнением требований участие в инвентаризациях формирование заявки по продуктам ежемесячно составление цикличного меню контроль за выдачей продуктов внедрение новых техкарт и контроль за их выполнением Требования: Опыт работы с рабочих столовых и/или на производстве Знание программы iiko способность внедрить разработанные техкарты в производство и отрегулировать механизмы контроля опыт работы с удаленными участками командировки на север 1 раз в квартал Условия: Официальное оформление Оборудованное рабочее место Своевременные выплаты
Похожие вакансии