Заведующий мясным цехом

В наш коллектив примем сотрудника: позитивного, активного, ответственного, честного. Обязанности: 1. Направлять деятельность подчиненных работников на обеспечение бесперебойного выпуска пищевой продукции требуемого ассортимента и качества. 2. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное приобретение и получение, контролировать ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. 3. Контролировать соблюдение технологии производства пищевой продукции. 4. Вести учет, составление и своевременное представление отчета о производственной деятельности за день. 5. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и инвентаря. 6. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. 7. Выполнять работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии. 8. Вести установленную техническую документацию(журналы и т.п.). 9. Проводить приемку и отгрузку товара. 10. Участвовать и самостоятельно проводить инвентаризации. 12. Следить за сроками реализации товаров. При обнаружении товаров с истекшими сроками реализации, Заведующий должен немедленно передать эту информацию Директору/ Руководителю. Требования: Знание СБИС, Меркурий, Честный знак, ХАССП Стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты. Методы управления и контроля. Условия: с 8 до 18. График сменный 5/2 или 3/3 Возможность приобретать продукцию собственного производства по приятной цене.