Обязанности:
подготовку рабочего места и инвентаря перед началом смены; проверку наличия и качества продуктов, составление заявок на недостающие ингредиенты; предварительную обработку сырья (мойка, чистка, нарезка); приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения; онтроль сроков хранения и условий хранения продуктов; соблюдение санитарно-гигиенических норм; ведение документации (заполнение чек-листов, журналов температурного контроля); участие в инвентаризации
Требования:
Образование: начальное профессиональное образование по специальностям Повар, Повар-кондитер, Технолог общественного питания . Базовые кулинарные техники: нарезка продуктов различными способами, термическая обработка (варка, жарка, тушение, запекание), приготовление основ (бульоны, соусы, тесто), сервировка и оформление блюд. Знания в области технологии приготовления: технологические карты и рецептуры блюд, нормы закладки продуктов и выхода готовых блюд. Санитарно-гигиенические требования: правила личной гигиены персонала, температурные режимы хранения различных видов продуктов, правила товарного соседства при хранении продукции, сроки годности и реализации готовых блюд, требования к маркировке и хранению заготовок и полуфабрикатов, правила обработки рабочих поверхностей и инвентаря, регламенты проведения санитарных дней на предприятии Личные качества: стрессоустойчивость, физическая выносливость, внимательность к деталям, чистоплотность, пунктуальность, ответственность, креативность.Похожие вакансии
От 52 874 до 52 874 руб.
Гвардейск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ"
От 51 612 до 51 612 руб.
Гвардейск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ"
От 27 093 до 40 639 руб.
Гвардейск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 55
От 27 100 до 28 500 руб.
Гвардейск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА №5 "ФАКЕЛ" АУЛ ХАТУКАЙ КРАСНОГВАРДЕЙСКОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ АДЫГЕЯ
От 35 000 до 40 000 руб.
Гвардейск
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "САМАРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ"
От 31 157 до 31 157 руб.
Гвардейск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВКУСНО И ПОЛЕЗНО"