Администратор зала ресторана

Обязанности: 1. Контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических норм и правил на пищеблоке: - ведение учетно-отчетной документации - взаимодействие с контролирующими организациями - контроль за санитарным состоянием инвентаря, мебели и посуды - контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока 2. Обеспечение работы по эффективному и культурному обслуживанию посетителей – пациентов санатория, созданию для них комфортных условий: - подготовка зала ресторана к приему посетителей - организация работы официантов, уборщиков зла, мойщиков посуды (распределение обязанностей, чередования сменности, согласование графиков работы подчиненного персонала) - встреча и размещение посетителей, присутствие в зале во время приема пищи, создание уютной и спокойной обстановки, рассмотрение претензий пациентов, предотвращение и ликвидация конфликтных ситуаций - организация и контроль за уборкой и поддержанием чистоты в зале - контроль соблюдения подчиненным персоналом ПВТР, ТБ и ОТ 3. Планирование питания пациентов: - участие в составлении меню в соответствии с принципами диетологии - участие в формировании картотеки блюд, в разработке карточек раскладок 4. Ведение регламентированной документации пищеблока: - табель учета рабочего времени подчиненного персонала - гигиенический, бракеражный журналы - отчет о питании с занесением информации в программу "Здравница" (меню) Требования: Образование: не ниже среднего профессионального (мед.колледж/училище по специальности «Сестринское дело», «Лечебное дело», «Акушерское дело») Опыт работы в сфере общественного питания будет Вашим преимуществом Грамотность, обучаемость, ответственность, дисциплинированность, доброжелательность, лидерские качества Условия: График работы 2/2 по 14 часов Доставка служебным транспортом или компенсация стоимости проезда Иногородним предоставляется общежитие Переобучение и повышение квалификации за счет работодателя Лечение на базе санатория Страхование от несчастных случаев Дополнительные гарантии начинающим специалистам и сотрудникам, имеющим детей