Обязанности:
Ты когда-нибудь хотел не просто управлять баром, а создавать атмосферу, в которую хочется возвращаться снова и снова? В «Белом мысе» мы строим не просто рестораны — мы создаём целый винный город, где каждое пространство рассказывает свою историю. Сейчас мы ищем бар-менеджера — человека, который сможет собрать бар как произведение искусства: от концепции до последнего бокала. Что нужно будет делать: Создавать и развивать барную концепцию: от идеи до внедрения Формировать барную карту (коктейли, вина, напитки), работать с винной составляющей Управлять экономикой бара: фудкост, списания, инвентаризации, маржинальность Собирать и развивать команду бара: подбор, обучение, мотивация Выстраивать процессы: стандарты работы, скорость, качество, сервис Работать с поставщиками: выбор, переговоры, контроль качества продукции Анализировать продажи и предлагать решения для роста выручки Следить за трендами и внедрять новые идеи в бар Почему с нами: Участие в создании уникального проекта федерального масштаба — винного города, аналогов которому нет Возможность влиять на концепцию и реализовывать свои идеи, а не просто «поддерживать процесс» Обучение и развитие: дегустации, работа с винными экспертами, рост внутри проекта Команда сильных профессионалов, с которыми интересно работать и расти Реальный карьерный рост в рамках большого проекта Мы ищем человека, который: Видит бар как систему, а не просто стойку с напитками — понимает, как процессы влияют на результат Управляет цифрами так же уверенно, как и вкусами — понимает экономику бара Умеет собирать команду и делает так, чтобы люди хотели работать с ним Не ждёт задач, а сам предлагает решения и улучшения Интересуется вином и гастрономией, хочет развиваться в этом направлении Спокойно работает в условиях высокой нагрузки и быстро принимает решения Если тебе откликается идея создавать не просто бар, а часть большого винного города — давай знакомиться!Похожие вакансии