Технолог общественного питания

Работа круглый год на побережье Черного моря. Начни строить свою карьеру вместе с нами уже сегодня! Обязанности: Осуществлять общее руководство производственно-хозяйственной деятельности пищеблока (кухни) с учетом санитарных правил и гигиенических нормативов. Умение распределять задачи между работниками пищеблока в зависимости от их компетенции, определять их степень ответственности. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены в соответствии с нормами СанПин и ХАССП. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников пищеблока в целях повышения качества выпускаемой продукции. Требования: Профильное образование, опыт работы более 3х лет; Знание и соблюдение трудовой дисциплины, охраны труда, санитарии и гигиены; Знание методов планирования, организации, стимулирования и контроля деятельности сотрудников пищеблока; Владеть знаниями в области современных технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; Знание и соблюдение требований к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения; Опыт в проведении инвентаризации; Знание и опыт составления и соблюдения стандартов технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты; Знание и соблюдение гигиенических нормативов по устройству, содержанию и режиму работы организаций воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи (далее – гигиенические нормативы). Условия: Работа в команде профессионалов; Оформление согласно ТК РФ; Гибкий график работы 5/2,6/1; Бесплатно: проживание, питание, транспорт из Анапы; Карьерный рост внутри компании.