Обязанности:
Руководство и координация деятельности столовой (кухня, складские помещения, зал обслуживания, залы приема делегаций); Разработка и утверждение меню; Определение потребности в продуктах и хоз. товарах, закупка, контроль качества и сроков годности продуктов; Разработка предложений по ценообразованию, ассортименту; Учет продуктов и готовой продукции; Участие в составлении бюджета столовой; Подготовка к проверкам, участие в надзорных мероприятиях, устранение выявленных нарушений.
Требования:
Высшее или среднее профессиональное образование; Опыт работы заведующим не менее 1 года; Знание программ: Word, Excel, StoreHouse-SDFBSERV, R-Keeper.Похожие вакансии