В ресторан «Фестиваль» требуется су-шеф с опытом работы. Ищем в команду того, кто любит свою работу и готов развиваться под руководством бренд-шефа Никиты Новикова. Обязанности: – Помощь в планировании меню и разработке новых блюд. – Выполнение указаний шеф-повара и контроль за их выполнением.Организация рабочего процесса: – Координация работы кухни в отсутствие шеф-повара. – Обучение и наставничество младшего персонала.Приготовление блюд: – Приготовление и оформление блюд согласно стандартам ресторана. – Участие в создании и внедрении новых рецептов.Контроль качества: – Проверка свежести и качества ингредиентов. – Обеспечение соблюдения стандартов санитарии и гигиены на кухне.Управление запасами: – Участие в учете и контроле запасов продуктов. – Заказ необходимых ингредиентов и материалов.Участие в инвентаризации: – Помощь в проведении инвентаризаций на кухне.Работа с оборудованием: – Обеспечение правильного использования кухонного оборудования. – Участие в его обслуживании и ремонте при необходимости.Взаимодействие с персоналом: – Сотрудничество с другими членами команды для обеспечения эффективной работы кухни. – Участие в решении конфликтных ситуаций на кухне.Соблюдение стандартов безопасности: – Обеспечение соблюдения норм безопасности труда на кухне. Требования: Опыт работы на кухне, желательно в должности су-шефа или на аналогичной позиции.• Знание современных кулинарных технологий и методов приготовления пищи.• Умение работать в команде и под давлением.• Хорошие организационные навыки и внимание к деталям.• Знание санитарных норм и правил. Условия: Стабильная ЗПДружный коллективОформление по договору
Похожие вакансии