Обязанности:
Приготовление кондитерских изделий согласно меню и технологическим картам: торты, рулеты, печенье, десерты, выпечка для завтраков и праздничных мероприятий. Выпечка хлебобулочных изделий и дрожжевой продукции при необходимости. Разработка и внедрение сезонных и праздничных кондитерских позиций совместно с шеф-поваром. Контроль качества сырья и готовой продукции, соблюдение стандарта вкуса, текстуры и внешнего вида. Соблюдение технологических карт, рецептур и норм выдачи продукции. Соблюдение санитарных норм и правил (СанПиН), правил личной гигиены и чистоты на рабочем месте. Работа в команде с поварами и кухонным персоналом.
Требования:
Знание технологических карт, рецептур и технологии приготовления основных видов кондитерских изделий. Навыки выпечки и работы с тестом (бисквит, слоёное, заварное, дрожжевое). Знание санитарных норм и требований по хранению продуктов. Ответственность, аккуратность, умение работать в команде, стрессоустойчивость. Готовность к сменному графику и работе в праздничные дни. Приветствуется релевантный опыт работы - в санаториях, в ресторанах при гостиницах и отелях. Действующая медицинская книжка.Похожие вакансии
От 56 000 до 56 000 руб.
Ессентуки
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "САНАТОРИЙ ИСТОЧНИК"