Заместитель руководителя отдела контроля качества

Присоединяйтесь к нашей команде и начните свою карьеру в стабильной и крупной компании. Мы ищем ответственных и внимательных сотрудников, готовых обучаться и развиваться вместе с нами. Обязанности: Участвует во внедрении и поддержании программ пищевой безопасности (ХАССП) и систем менеджмента качества (ISO 22000, FSSC 22000) . Обеспечивает постоянную готовность комбината к проверкам (контроль «Audit Readiness»). Участвует во внутренних, внешних и клиентских аудитах, включая проверки контролирующих органов (Роспотребнадзор, Ветнадзор) . Разрабатывает и актуализирует стандартные операционные процедуры (СОП/SSOP), рабочие инструкции для персонала, формы журналов. Обеспечивает контроль версий документов . Организует приемку и оценку качества сырого молока (контроль жира, белка, кислотности, плотности, соматических клеток, ингибиторов и антибиотиков) . Мониторит соблюдение технологических параметров (температура пастеризации/стерилизации, pH, режимы гомогенизации) и эффективность мойки оборудования (СИП-мойка) . Проверяет качество очистки и дезинфекции оборудования (визуально и с помощью АТФ-тестов). Следит за соблюдением графика санитарной обработки (включая ночные смены) . Отвечает за отбор смывов с оборудования, полов, стен на патогенную микрофлору (листерии, сальмонеллы, энтеробактерии) . Требования: Знание ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011. Владение методами органолептической, физико-химической и микробиологической оценки молочной продукции. Опыт внедрения и поддержания системы ХАССП (ISO 22000). Понимание технологии молочного производства (приемка сырого молока, нормализация, пастеризация/стерилизация, закваски, фасовка). Умение работать с документацией: протоколы испытаний, журналы бракеража, акты возврата, декларации соответствия. Системное мышление (видение всей цепочки: поле → танкер → цех → прилавок). Педантичность и внимание к деталям (доли % жира или белка имеют значение). Стрессоустойчивость (работа в условиях частых проверок Роспотребнадзора, ветнадзора). Умение управлять конфликтами (споры с производственным отделом о причинах брака). Навык быстрого принятия решений при выявлении несоответствий. Мы предлагаем: трудоустройство по ТК РФ, социальный пакет и гарантии стабильную заработную плату, которая выплачивается два раза в месяц оформление медицинской книжки за счет компании корпоративная столовая скидки на продукцию компании скидки на медицинские услуги бесплатную доставку транспортом предприятия по городу Энгельсу бесплатную юридическую консультацию материальную поддержку от компании в разных жизненных ситуациях подарки от компании сотрудникам и их детям Станьте частью успешной компании! Адрес: г. Энгельс, ул. Томская 49.