Обязанности: Руководить сменой: ставить задачи команде, распределять нагрузку, проводить инструктажи и следить за исполнением; Контролировать технологию производства — соблюдать режимы заквашивания, сквашивания, охлаждения и фасовки; Следить за качеством на каждом этапе: проверять сырьё, параметры процессов и готовую продукцию, фиксировать отклонения в журналах, оперативно снижать процент брака; Вести производственную и учётную документацию (журналы, отчёты, акты); Строго соблюдать санитарные нормы, правила личной гигиены и требования ХАССП, контролировать выполнение этих правил всей сменой; Следить за расходом сырья и материалов, выявлять потери и предлагать меры по их сокращению; Взаимодействовать со смежными подразделениями — лабораторией, складом, отделом качества — для быстрого решения вопросов и корректировки процесса Требования: Обучение на месте Ответственность, коммуникабельность, способность быстрого принятия решений Условия: Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ Режим работы: с 08:00 до 17:00, 5/2 (сб, вс - выходные)
Похожие вакансии