Обязанности:
Картинг-центр с собственной кухней полного цикла. Наша площадка — это не просто трасса, а полноценное пространство для отдыха, где гости после заезда могут вкусно поесть, отметить день рождения или провести корпоратив. Приглашаем Шеф-повара, который присоединится к нашей команде и возглавит кухню. Для нас важно, чтобы качество блюд и скорость обслуживания не зависели от смены персонала, а были отлаженной системой. Чем предстоит заниматься: Управление производством: Организация бесперебойной работы кухни, контроль качества блюд и стандартов подачи. Особое внимание — работе в пиковые часы и во время банкетов. Работа с командой: Руководство поварами и су-шефом. Составление графиков, распределение задач по сменам, обучение и адаптация персонала. Склад и закупки: Контроль остатков, сроков годности и списаний. Взаимодействие с действующими поставщиками и формирование заказов. Санитария и безопасность: Строгое соблюдение норм СанПиН, HACCP, правил хранения продуктов и охраны труда. Банкеты и мероприятия: Согласование меню с администратором, планирование заготовок и загрузки кухни под конкретные мероприятия. Финансовые показатели: Контроль фудкоста, ведение отчетности по затратам и потерям. Кого мы ищем: Опыт работы: в должности Шеф-повара от 3 лет. Желательно наличие опыта в ресторанах с высокой проходимостью или банкетным обслуживанием. Образование: Профильное образование (повар/технолог). Знание специфики: Понимание принципов работы кухни полного цикла, опыт работы с тех. картами и стандартами. Что мы предлагаем: Стабильность и официальное трудоустройство: Полное оформление по ТК РФ. Доход: Оклад 90 000 руб. + процент от выручки. Средний совокупный доход шеф-повара в нашей компании составляет от 120 000 до 170 000 руб. График: 5/2, 8-часовой рабочий день. Присутствие во время проведения банкетов . Условия работы: Современная кухня, отлаженная база поставщиков и наличие техкарт. Вам не придется создавать систему с нуля — вы будете встраиваться в уже работающие процессы и улучшать их. Бонусы и фишки: Возможность бесплатно пользоваться картами в рамках «внутренних заездов» (вплоть до профессионального обучения). Внутренняя программа лояльности для проведения заездов для друзей и родственников. Бесплатная парковка. Дружный коллектив и адекватное руководство. Если вы готовы возглавить кухню, где ценят скорость, качество и порядок, будем рады видеть вас в нашей команде! Первичное собеседование проходит в онлайн формате!Похожие вакансии
От 35 000 до 35 000 руб.
Екатеринбург
Индивидуальный предприниматель ЗАКИЕВА ЕКАТЕРИНА ВИТАЛЬЕВНА
От 35 000 до 35 000 руб.
Екатеринбург
Индивидуальный предприниматель ЗАКИЕВА ЕКАТЕРИНА ВИТАЛЬЕВНА