Обязанности: Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. 2.2 Составляет ежедневную меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд. 2.3 Осуществляет контроль выполнения технологических методов приготовления блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока в соответствии с утвержденным графиком выдачи готового питания 2.4 Систематически проводит расчеты химического состава энергоценности и калорийности пищевого рациона . 2.5 Контролирует соблюдение санитарно-противоэпидемического режима в области организации питания воспитанников 2.6.Осуществляет бракераж готовой продукции, ведет учет отходов. 2.7 Осуществляет контроль своевременности проведения профилактических осмотров работников пищеблока; отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра. 2.8 Осуществляет контроль проведения лабораторных исследований на пищеблоке, согласно плану-графику производственного контроля. 2.9 Проводит информационно-просветительскую работу по организации питания среди работников пищеблока, воспитателей. 2.9 Контролирует правильность эксплуатацию оборудования и аппаратуры, холодильного оборудования. Требования: профильное образование, ответственность наличие медицинской книжки, сертификат о прививках(в случаях установленных действующим законодательством). Условия: Официальное трудоустройство
Похожие вакансии
Медицинская сестра диетическая/Медицинский брат диетический
Договорная
Екатеринбург
Городская Клиническая Больница № 40 Город Екатеринбург
Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический
От 60 000 до 60 000 руб.
Екатеринбург
ГАУЗ СО ДГКБ № 9
Медицинская сестра/медицинский брат
От 66 100 до 66 100 руб.
Екатеринбург
ГКОУ СО Екатеринбургская школа Опора