Директор столовой

Приглашает директора столовой в заводскую столовою для сотрудников.Наша главная цель: обеспечить высокое качество еды и сервиса для наших сотрудников. Особенности нашего пространства: Наша столовая оборудована современной техникой обеспечивающими удобство и эффективность работы персонала.Обязанности директора:Организация технологического процесса приготовления блюд в строгом соответствии с действующими технико-технологическими картами (ТТК);Проведение ежедневного контроля качества блюд путем бракеража и заполнения соответствующих журналов;Контроль сроков годности продуктов и свежести готовой продукции;Прием товаров и проверка их соответствия установленным требованиям качества;Работа с нормативной документацией, организация правильного ведения учета остатков продуктов и предоставления отчетов руководству;Поддержание высокого санитарно-гигиенического стандарта помещения и обеспечение соблюдения сотрудниками требований СанПиН;Управление штатом сотрудников столовой, включая временное замещение отсутствующих поваров в периоды отпусков или временной нетрудоспособности;Ведете обязательные производственные журналы здоровья, температуры хранения продуктов и брака блюд.Требования к кандидату:Профильное высшее или средне-профессиональное образование;Опыт успешной работы в отрасли общественного питания не менее трех лет;Способность управлять коллективом и понимание специфики организации столовых услуг;Базовые навыки работы с персональным компьютером;Желателен опыт непосредственного участия в приготовлении блюд («играющего тренера»), чтобы демонстрировать профессиональные стандарты своей команды.Хотите присоединиться к динамичной команде, поддерживать высокий уровень кухни и развивать профессионализм коллег? Откликайтесь и приходите в нашу компанию!