Обязанности:
Компания активно развивается в России, Сербии, Армении и Турции. Нам доверяют крупнейшие промышленные предприятия, такие как «Уралкалий», «ТМК», «Росатом», «Сбербанк». В состав входят более 750 столовых на индустриальных и государственных объектах. Мы в поисках технолога-калькулятора (филиал Екатеринбурга), который присоединится к нашей команде. Чем предстоит заниматься: Работает в ПО по заведению ТТК, проведению ежедневных выпусков Составляет технологические и калькуляционные карты. Обеспечивает их наличие на объектах Выгружает меню и отслеживает наполнения касс по ассортименту Контролирует приход и расход продуктов, формирует V заказа сырья. Совместно с менеджером по закупу корректирует заказы сырья Устанавливает цены на блюда с учетом изменения рецептур, затрат и плановой наценки Формирует меню с учетом сезонности, пожеланий Заказчика, плановой наценки Выполняет анализ и разбор выполнения наценки в т.ч оперативной Вносит предложения и выполняет ротацию меню с целью достижения плановой наценки Вносит предложения и выполняет пересмотр стоимости блюд (индексацию) по факту влияния факторов Проводит АВС анализ. Вносит предложения и реализует меры по изменениям в меню по итогу АВС анализа и достижению наценки Проводит разбор инвентаризации, выявляет причины, исправляет ошибки и проводит мероприятия, направленные на отсутствие недостач Что ждём от кандидата: Образование: среднее профессиональное или высшее образование в сфере общественного питания, пищевой технологии или смежных областях. Дополнительное образование: профессиональная переподготовка и курсы повышения квалификации для освоения специфических навыков калькуляции и документооборота в общепите Опыт работы в общественном питании, например, поваром или технологом Знания и навыки: в области технологий приготовления пищи, расчетов калькуляций, владение компьютерными программами (например, 1С, R-Keeper), а также знания нормативных и бухгалтерских процедур в пищевой отрасли Мы предлагаем: Официальное трудоустройство согласно ТК РФ Уровень заработной платы 72 000 рублей, выплата 2 раза в месяц без задержек Дополнительный социальный пакет: выплаты материальной помощи, корпоративные подарки и праздники Компенсация родительской платы за детский сад в размере 50%, отдыха в санаториях и детских лагерях Возможности для развития, профессионального и карьерного ростаПохожие вакансии
Технолог-калькулятор в ресторанную сеть
От 70 000 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Ботаническая
Хорекаконсалтинг
От 70 000 до 70 000 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Ботаническая
Кейтеринг Айгуль Усмановой
От 70 000 до 70 000 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Ботаническая
Кейтеринг Айгуль Усмановой
От 70 000 до 70 000 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Ботаническая
Кейтеринг Айгуль Усмановой