Обязанности: Подготовка сырья: проверка качества ингредиентов, просеивание муки, взвешивание и отмеривание продуктов по рецепту. Замес и обработка теста: приготовление теста по технологической карте, контроль процесса брожения и расстойки. Формовка: деление теста на части, разделка и создание заготовок нужной формы (батонов, булок, пирогов). Выпечка: укладка заготовок на противни или в формы, посадка в печь, контроль времени выпекания и температуры. Требования: Технология выпечки: Знание рецептур, понимание процессов брожения теста и выпекания хлебобулочных изделий. Работа с оборудованием: Уверенное обращение с печами, расстоечными шкафами, тестомесами и другим инвентарем. Контроль качества: Умение определять готовность теста и качество готовой продукции, соблюдение сроков годности Условия: Работник обязан соблюдать строгие санитарно-гигиенические нормы (СанПиН), иметь действующую медицинскую книжку, знать правила эксплуатации оборудования, техники безопасности, пожарной безопасности и должностную инструкцию. Требуется физическая выносливость, чистоплотность, знание правил маркировки, хранения продуктов и ухода за инвентарем. Зарплата: 65 000-65000 График: 5/2. Место работы: г. Екатеринбург, ул. Байкальская,29 м.р-н Синие камни, Бонусы: питание за счет работодателя, спец. одежда, корпоративное такси (в холодный период), отпуск в летнее время. Страховка. Оформление: по ТК РФ (официальное оформление).
Похожие вакансии