Обязанности:
Задачи: Организация и контроль работы купажного отделения в строгом соответствии с утвержденной технологией, рецептурами, алгоритмами автоматизированной программы подготовки купажа к розливу готового продукта. Своевременный и жесткий контроль соблюдения требований НАССР к входному сырью, этапам варки сахарного сиропа, производства купажа, подготовки к розливу. Работа с утвержденными рецептурами, технической документацией , техническими текстами для этикета Готового Продукта по каждому SKU. Разработка и внедрение перспективных технологий, утверждение изменений, вносимых в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства. Разработка новых рецептур. Освоение и применение новых видов сырья и материалов, технологических процессов и выпуска новых продуктов (SKU). Отвечает за эффективную реализацию процесса разработки и запуска новых продуктов от выбора концепции до внедрения в серийное производств и контроль Shelf life. Проводит оценку технологичности продуктовых инициатив. Разрабатывает и внедряет инновационные рецептуры продуктов и технологии. Разрабатывает технически обоснованные нормы выработки. Реализует стратегии снижения затрат и увеличения прибыли от уже выпускаемой продукции. Создание технологической документации, составление и ведение программ производственных испытаний, валидация изменений технологических процессов. Организация процесса приготовления купажа, выполнение технологических расчетов, расчет отклонений и проверка качественных показателей купажа, контроль управления станцией CIP мойки, организация и внедрение процедур по оптимизации потерь сырья и материалов, ведение отчетности. Выполнение технико-экономического анализа производимых работ. Рассмотрение и утверждение всех изменений в технологической документации из-за корректировки рабочих процессов и состава оборудования. Проработка мероприятий по повышению качества продукции (в том числе путем усовершенствования управления). Участие в определении номенклатуры контролируемых параметров готовой продукции и их конкретных значений. Оценка потенциала и компетентности команды сотрудников службы главного технолога, обучение сотрудников, определение или привлечение высокопотенциальных сотрудников и подготовка кадрового резерва на критически значимые для производства позиции . Для нас важно: опыт работы главным технологом в компаниях по производству соков, нектаров, газированных напитков, питьевой и минеральной воды не менее 5 лет готовность к релокации в г. Грозный или г. Владикавказ, и работе непосредственно на производстве в с. Серноводское Чеченская Республика опыт построения и развития технологической службы Мы предлагаем: условия по оплате труда обсуждаются с финальным кандидатом индивидуально релокационный пакет (переезд и оплата аренды жилья) за счет компании ежедневная доставка на производство и обратно дотации на питание корпоративная мобильная связьПохожие вакансии
Технолог/ Начальник производства (производство безалкогольных напитков)
От 100 000 до 130 000 руб.
Екатеринбург
Беляева Светлана Александровна
Главный технолог мебельного производства (Верхняя Пышма)
От 120 000 руб.
Екатеринбург
Верхнепышминская Мебельная Фабрика