Обязанности:
О компании и роли: Мы развиваем сеть доставки суши и роллов Ёбидоеби и сейчас ищем сильного Территориального управляющего (3 филиала). Нам нужен лидер, который способен не просто контролировать, а лично отвечать за бизнес-результат вверенной территории. Вам предстоит выстраивать системные операционные процессы, обеспечивать выполнение финансовых планов и быть глубоко погруженным в жизнь команды: развивать, обучать и быть наставником для управляющих филиалами. Если вы умеете видеть картину целиком, но не упускаете детали на местах, и готовы растить сильную команду — мы ждем именно вас! Чем вам предстоит заниматься: Операционное управление и стандарты: Обеспечение бесперебойной работы группы филиалов в соответствии с режимом работы и стандартами компании. Контроль качества продукции, внешнего вида блюд и соблюдения стандартов сервиса (отработка жалоб, работа с рейтингами и агрегаторами). Контроль соблюдения санитарных норм и требований ХАССП, организация дератизации и дезинфекции. Обеспечение бесперебойного цикла заказа (прием, скорость приготовления, доставка, укомплектованность). Контроль кассовой дисциплины, учет приходов и расходов. Взаимодействие с Управляющей компанией франшизы. Экономика и финансы: Выполнение плановых показателей: выручка (LFL), количество заказов, средний чек. Планирование и контроль управленческих расходов, оптимизация ФОТ и повышение производительности труда. Контроль проведения инвентаризаций, управление товарными запасами (исключение дефицитов и сверхнормативных остатков) и контроль списаний. Управление командой и HR: Прямое руководство и наставничество Управляющих филиалами: проведение еженедельных собраний, постановка задач, контроль исполнения, оценка по KPI. Развитие управленческих компетенций команды, формирование кадрового резерва. Найм, адаптация и обучение Управляющих и линейного персонала. Контроль HR-показателей: комплектность смен, уровень текучести, процент трудоустройства, трудовая дисциплина. Культивирование корпоративной культуры и вовлеченности команды. Административно-хозяйственная часть: Контроль технического состояния помещений, оборудования и мебели, организация своевременного ремонта. Обеспечение охраны труда и пожарной безопасности. Коммуникация с собственниками помещений, коммунальными и сервисными службами, управление базой подрядчиков. Наши ожидания от кандидата: Опыт: Успешный опыт работы на управляющей должности (руководство 3-5 точками) от 2-х лет в сфере общепита / ритейла / франшизы. Экономика: Умение управлять выручкой, расходами, ФОТ и прибыльностью филиалов (понимание P&L, food-cost, списаний). Стандарты: Глубокое понимание пищевой безопасности (ХАССП), стандартов сервиса и качества продукции. Лидерство: Навыки оценки управленческих компетенций, опыт обучения и адаптации сотрудников. Личные качества: Системное и критическое мышление, высокий уровень ответственности и самомотивации. Вы — лидер, который умеет выстраивать работу команды и вести ее за собой. Готовность: К ненормированному рабочему дню и необходимости быть на связи до закрытия последней точки. Мы предлагаем: График работы: Пн-Вт — аналитическая работа в офисе; Ср-Пт — активная работа на филиалах (выезды). + ежедневный удаленный контроль бесперебойной работы с 9:00 до закрытия последней ТТ. Структура: Прямое подчинение Региональному Директору. Горизонтальное взаимодействие с Региональным Шеф-поваром. Поддержка со стороны бэк-офиса (Бухгалтерия, HR, Маркетинг, IT, Отдел Заботы). Доход: Оклад+KPI, обсуждаем индивидуально с кандидатами. Возможность влиять на результат, управлять собственной территорией как бизнесом и расти вместе с компанией.Похожие вакансии
От 120 000 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Геологическая, Площадь 1905 года, Динамо, Уральская
Italian Pizza/Италиан Пицца (ООО Управляющая Компания Итпицца)
От 100 000 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Геологическая, Площадь 1905 года, Динамо, Уральская
Хлебница
Территориальный управляющий/Региональный управляющий
Договорная
Екатеринбург. Станции метро: Геологическая, Площадь 1905 года, Динамо, Уральская
Чижик
Территориальный управляющий/Региональный управляющий
Договорная
Екатеринбург. Станции метро: Геологическая, Площадь 1905 года, Динамо, Уральская
Чижик
Территориальный управляющий (Санкт-Петербург)
От 200 000 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Геологическая, Площадь 1905 года, Динамо, Уральская
ВсеИнструменты.ру
Территориальный управляющий розничной сетью (S.Parfum г. Екатеринбург)
От 75 000 до 104 000 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Геологическая, Площадь 1905 года, Динамо, Уральская
S Parfum&Cosmetics