Обязанности: Разработка и обновление меню для ресторана и кафе; Создание и внедрение технологических карт; Организация работы централизованного заготовочного цеха; Контроль качества и себестоимости блюд; Обучение и наставничество поваров; Внедрение стандартов и контроль их соблюдения; Взаимодействие с поставщиками, участие в выборе продуктов; Анализ продаж и внедрение коммерчески успешных позиций. Требования: Опыт работы шеф-поваром от 3 лет; Умение разрабатывать меню и технологические процессы; Практический опыт управления кухней и командой; Знание современных гастрономических трендов; Навыки контроля себестоимости и качества; Организованность, ответственность, креативность; Готовность работать в динамичной среде и развиваться вместе с проектом. Условия: Трудовой договор согласно ТК РФ; График 5/2; Работа на территории комплекса КСК "Дубрава".
Похожие вакансии