Менеджер ресторана

Место работы - Республика Алтай, с. Манжерок. Обязанности: Анализировать выручку точки питания, количество гостей, выручку на одного гостя, средний чек на ежедневной основе и вырабатывать комплекс мер по улучшению данных показателей; Анализ проведенных мероприятий (плановые показатели и фактические показатели), предстоящие мероприятия с указанием оценки эффекта; Обратная связь от гостей за указанный период (основные корневые причины и меры по их устранению); Action plan на неделю, месяц, три месяца; Выручка, посещаемость, выручка на гостя в разрезе на каждого сотрудника. Составлять и проводить регулярное обучение всех сотрудников на точке питания, согласно индивидуальному плану развития и обязательного обучения от Общества (очное и онлайн). Принимать участие в подготовке и обслуживании мероприятий, банкетов, концертов на территории Общества по запросу руководителя; Контролировать и обеспечивать своевременное закрытие дебиторской задолженности в вверенном подразделении; Предоставлять своевременную и достоверную отчетность по требованию непосредственного руководителя, а также вышестоящего руководства; Обеспечивать выполнение решений органов управления Общества, предоставление сведений, отчетности о деятельности подразделения и объяснений по вопросам производственно-хозяйственной деятельности; Осуществлять контроль за составлением и исполнением бюджета подразделения, анализирует работы подразделения; Осуществлять общее руководство и организацию работы вверенного подразделения, ставить цели и задачи работникам вверенного подразделения, контролировать их исполнение. Мы ждём от кандидата: Опыт работы в сфере ресторанного сервиса от 3х лет Владение навыками разработки и проведения вводного и текущего инструктажа подчиненных; Владение методами стимулирования, повышения мотивации подчиненных и обеспечения их лояльности к компании; Владение навыками проведения собраний и совещаний; Разработка концепции развития вверенного подразделения; Контроль финансовых потоков точки питания: расходы и доходы; Владение навыками составления меню. Вступив в нашу команду, ты получишь: Интересные задачи в одном из самых амбициозных проектов страны; Официальное трудоустройство; Достойный уровень дохода, своевременные выплаты, «белая» заработная плата; Проживание для иногородних сотрудников. Предлагаем комфортабельные средства корпоративного размещения; Компенсацию расходов на переезд; Корпоративный трансфер из г. Горно-Алтайска, с. Майма; Корпоративное питание; Корпоративную программу ДМС, включая стоматологию; Скидки на пользование услугами курорта: ски-пассы и байк-пассы, возможность аренды горнолыжного оборудования со скидкой, скидки в ресторанах и детском центре Курорта; Занятия по горным лыжам и сноуборду; Возможность получения льготного ипотечного кредитования; Минимальные ставки по потребительским кредитам СберБанка; Бесплатное подключение к системе «СберПрайм +»; Профессиональное обучение; Возможность карьерного роста и развития.