Обязанности:
Подготовка ингредиентов. Мойка, очистка и нарезка овощей, фруктов, ягод; потрошение рыбы, птицы, дичи; размораживание мяса, рыбы, птицы; подготовка полуфабрикатов, маринадов, соусов. Также может включать измерение и взвешивание продуктов для точного соответствия рецептам Поддержание порядка и чистоты. Регулярная уборка рабочего места, удаление пищевых отходов и мусора, мытьё и дезинфекция поверхностей, контроль чистоты кухонного инвентаря и оборудования Соблюдение правил санитарии и гигиены в убираемых помещениях; Взаимодействие с командой. Следование указаниям и рецептам главного повара, поддержание эффективной коммуникации на кухне, помощь в контроле запасов продуктов и сообщение о необходимости их пополнения Выполнение вспомогательных операций. Например, варка, жарка, запекание, процеживание, протирание, измельчение, формовка, фарширование, приготовление бутербродов и канапе, блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов Порционирование (комплектация) и подготовка блюд к подаче Контроль температурного режима холодильного оборудования, проверка сроков годности продуктов, участие в приёмке товара от поставщиков После завершения работы санитарная обработка оборудования, мытьё посуды, уборка рабочих поверхностей
Требования:
Опыт работы. При наличии профессионального обучения требуется не менее одного года работы в организациях питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством повара Особые условия допуска к работе. Наличие медицинской книжки, прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров Кухонный работник должен знать действующие сборники рецептур, технологические инструкции и правила пользования ими; виды, свойства и кулинарное назначение пищевого сырья, полуфабрикатов, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности; правила, приёмы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке; устройство, назначение, правила регулировки и эксплуатации оборудования, машин, инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды; основы трудового законодательства, правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности; приёмы оказания первой доврачебной помощи при несчастных случаяхПохожие вакансии
От 50 000 до 70 000 руб.
Долгопрудный
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МОСАВТОСТЕКЛО"
От 70 000 до 70 000 руб.
Долгопрудный
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КЛИН-МАСТЕР"
От 23 000 до 23 000 руб.
Долгопрудный
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДСКОГО ОКРУГА ДОЛГОПРУДНЫЙ ГИМНАЗИЯ № 13
От 27 800 до 27 800 руб.
Долгопрудный
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КОМПЛЕКСНЫЙ МОЛОДЕЖНЫЙ ЦЕНТР ГОРОДСКОГО ОКРУГА ДОЛГОПРУДНЫЙ"
От 23 000 до 23 000 руб.
Долгопрудный
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДСКОГО ОКРУГА ДОЛГОПРУДНЫЙ ГИМНАЗИЯ № 13
От 27 800 до 27 800 руб.
Долгопрудный
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДСКОГО ОКРУГА ДОЛГОПРУДНЫЙ ГИМНАЗИЯ № 13