Начальник цеха переработки молочной продукции

Крупнейший инвестиционный проект по производству мясомолочной продукции высокотехнологичной экокатегории. В связи с расширением и модернизацией цехов по переработке молока и производства сыров, ждем в наш коллектив начальника цеха переработки молочной продукции. Мы ценим заинтересованный подход к общему делу, ответственность и профессионализм. Если Вы специалист с большим опытом работы, мы предоставим широкое поле деятельности от подбора нового оборудования, разработки рецептов и расширения ассортимента продукции до совместного подбора персонала. Обязанности: знание и ведение необходимой технической документации; контроль и умение рассчитывать продуктовый баланс по поступающему сырью; контроль правильность выполнения работ, соблюдение норм и стандартов производства молочных продуктов, в том числе гигиенических; контроль за сохранностью и исправностью, своевременное обслуживание производственного оборудования; организация и контроль соблюдения правил и норм охраны труда, санитарной и пожарной безопасности. Требования: опыт руководства перерабатывающего молочного производства не менее 5 лет; опыт создания и внедрения нового продукта на производстве, сокращение потерь сырья и материальных средств; профильное образование, отличные знания свойств и технических показателей молока, специализация сыроварение; знания норм и расчетов, методов контроля продукции и умение это делать самостоятельно; умение работать с научно-технической документацией, знания передовых технологических решений, применяемых на рынке переработки. Условия: оформление по ТК РФ; современное оборудование; предоставление служебного жилья; производственный комплекс расположен в с. Касумкент Сулейман-Стальского района Республики Дагестан.