Обязанности:
WOOFA — быстрорастущий российский бренд натуральных лакомств для собак. Мы производим сушёные мясные лакомства из натурального сырья и развиваем новые продуктовые направления. Компания активно растёт, расширяет производственные мощности и усиливает производственную команду. Нам нужен мастер мясного цеха, который сможет взять под контроль участок полуфабриката: людей, выполнение производственного плана, дисциплину, санитарку, первичный учёт и передачу продукции на следующие этапы. Кого мы ищем Мы ищем мастера мясного цеха / мастера участка полуфабриката. Это роль для человека, который умеет работать в производстве «на полу», понимает пищевое или мясное производство, не боится физической работы, но при этом способен управлять людьми, контролировать процессы и отвечать за результат всего участка. Важно: нам нужен не просто опытный рабочий, а производственный мастер, который может организовать работу цеха и стать опорой директора по производству. Зона ответственности Мастер мясного цеха отвечает за участок полуфабриката: приём сырья в работу; дефрост; жиловку отдельных позиций; нарезку; раскладку; загрузку в сушку; снятие готовой продукции после сушки; передачу продукции на фасовку; порядок и санитарное состояние мясного цеха; выполнение производственного задания; первичный производственный учёт по участку; дисциплину сотрудников мясного цеха. Основные задачи Организация ежедневной работы мясного цеха. Распределение сотрудников по операциям. Контроль выполнения производственного плана по участку. Контроль работы смен и старших смен внутри мясного цеха. Контроль темпа работы и соблюдения производственных нормативов. Участие в производственном процессе руками при необходимости. Контроль корректного ведения первичного учёта по сменам. Контроль движения сырья, полуфабриката и готовой продукции внутри мясного цеха. Контроль загрузки и снятия продукции из сушильных камер. Контроль передачи продукции на фасовку. Фиксация и разбор простоев, брака, расхождений и причин невыполнения плана. Контроль санитарного состояния участка в течение дня и после завершения смен. Контроль соблюдения сотрудниками инструкций, правил гигиены и производственной дисциплины. Обучение новых сотрудников базовым операциям. Взаимодействие с директором по производству, учётчиком-диспетчером и фасовочным участком. Требования Опыт работы мастером цеха, мастером участка, бригадиром, старшим смены или старшим рабочим на пищевом, мясном, рыбном, кулинарном, кондитерском или другом производстве. Опыт управления производственной командой от 5 человек. Готовность работать в цеху и при необходимости участвовать в производственном процессе руками. Понимание производственной дисциплины, санитарных правил и важности чистоты на пищевом производстве. Умение контролировать выполнение плана, скорость операций, качество работы и соблюдение инструкций. Готовность работать с первичным учётом, сменными заданиями, чек-листами и отчётностью. Ответственность, внимательность, твёрдость в управлении людьми. Умение не только самому хорошо работать, но и организовать работу других. Будет преимуществом Опыт работы на мясном производстве. Опыт работы с мясным сырьём, субпродуктами, полуфабрикатами. Опыт внедрения производственного порядка, сменных отчётов, нормативов и первичного учёта. Опыт работы в быстрорастущей компании или производстве с высокой загрузкой. Мы ожидаем, что кандидат умеет наводить порядок в цеху; распределять людей по операциям; держать дисциплину; контролировать выполнение плана; работать с производственными цифрами; не бояться отчётности; требовать соблюдения санитарки; обучать сотрудников; быстро видеть узкие места; спокойно, но твёрдо управлять командой. Условия Работа в Московской области. Работа в мясном цеху / на участке полуфабриката. График обсуждается. Официальное оформление. Доход: от 130 000 до 180 000 руб. на руки. Подчинение директору по производству. Возможность профессионального роста вместе с расширением производства. Кому не подойдёт эта вакансия Вакансия не подойдёт, если вы: хотите только руководить из кабинета; не готовы находиться в цеху и участвовать в процессе; не готовы вести и контролировать учёт; считаете санитарку второстепенным вопросом; не умеете требовать выполнения задач от сотрудников; привыкли работать «на глаз» и без фиксации факта; не готовы к интенсивному темпу быстрорастущего производства. Кратко о роли Мастер мясного цеха в WOOFA — это рабочий руководитель участка. Он находится в цеху, контролирует людей и процессы, при необходимости помогает руками, но его главная задача — сделать так, чтобы мясной цех стабильно выполнял план, соблюдал санитарные требования, корректно сдавал данные и передавал продукцию на следующий этап без хаоса и потерь.Похожие вакансии
Мастер Дедовского сетевого участка
От 49 200 до 68 400 руб.
Дедовск
КРАСНОГОРСКИЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ СЕТИ