Обязанности:
RBE Group — профессиональный оператор по мультисервисному обслуживанию среднего и крупного бизнеса. Активно развивает производство и сервис с 2004 года. Приглашаем к сотрудничеству специалистов на должность: Менеджера по планированию (Бухгалтер-калькулятор) Задачи: 1. Планирование меню. Разработка цикличных рационов с учетом особенностей, диетических требований и норм питания. 2. Работа с технологической документацией. Составление меню-раскладок, технологических карт (ТК) и технико-технологических карт (ТТК) блюд. 3. Расчёт пищевой ценности. Определение содержания белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов в готовых блюдах. 4. Контроль норм. Проверка соблюдения правил закладки сырья и фактического выхода блюд. 5. Работа с номенклатурой и закупками. Учёт остатков продуктов на складе и формирование заявок на сырьё. 6. Расчёт себестоимости. Определение затрат на приготовление блюд для контроля финансовой стороны питания. 7. Документооборот. Ведение журналов бракеража, накопительных ведомостей и другой отчётности. Требования: Высшее или среднее профильное образование; Опыт работы в аналогичной должности от 1-ого года; Уверенный пользователь ПК; Знание регламентов, инструкций и стандартов, регулирующих организацию питания; Владение программами для расчёта меню, калькуляции и учёта продуктов. Условия: Оформление по ТК РФ; График работы 5/2 с 9:00 до 18:00 перерыв на обед 1 час. Работа на промышленном объекте по адресу: г. Чита, ул. Тимирязева, д. 25, корпус 3.Похожие вакансии