Обязанности:
Повар китайского цеха в «Аян» — ты создаёшь энергию и вкус поднебесной Мы — «Аян», кафе национальной кухни. У нас готовят так, как готовили поколения назад: по-настоящему, сытно и с душой. Наши гости приходят за вкусом, которого нет в сетевых ресторанах — за традицией. И сейчас мы ищем повара китайского цеха — человека, который знает, что такое идеальный рис, правильный срез рыбы и баланс соусов. Если ты чувствуешь восточную эстетику, уважаешь точность и умеешь удивить гостя красивой подачей — тебе к нам. Кто ты? Ты — повелитель вока. Ты понимаешь, что китайская кухня — это скорость, огонь и точный баланс кислого, сладкого, солёного и острого. Ты не сушишь лапшу, не перевариваешь овощи и знаешь, что настоящий вкус рождается за 2 минуты в раскалённом воке. Ты работаешь чисто, быстро и с уважением к традиции. Ты — тот, чьи блюда гости заказывают снова и снова. Что нужно делать? Готовить блюда китайской кухни по ТТК Правильно работать с воком контролировать температуру, очередность закладки ингредиентов Отвечать за вкус, баланс соусов и степень прожарки Участвовать в заготовках (соусы, маринады, подготовка ингредиентов) Соблюдать темп в час-пик, не теряя качества и эстетики подачи Что мы предлагаем? Стабильная зарплата: от 3600р до 4500р График: сменный Питание: вкусные обеды из нашего меню за счёт кафе Атмосфера: дружная команда без токсичности и криков Обучение: покажем наши стандарты, технику нарезки и фирменные соусы Карьерный рост: сможешь вырасти до старшего повара или шефа Наши ожидания Опыт работы в китайском цехе — приветствуется, но не обязателен (научим) Умение уверенно работать с воком и ножом Ответственность и честность — испортил? скажи, не прячь Аккуратность и чистоплотность — на рабочем месте всегда порядок Скорость и стрессоустойчивость — час-пик не пугает, а собирает Умение работать в команде — без этого на кухне никак Почему именно «Аян»? Мы не любим текучку. У нас остаются, потому что здесь: Уважают поварской труд — без тебя нет японского меню, и мы это ценим Не кричат — вопросы решаем спокойно, даже в ажиотаже Не заставляют работать сверхурочно без спроса Инструменты и ножи — в порядке Продукты — свежие, ТТК — чёткие, заготовщики — стараютсяПохожие вакансии